Les jardins de l'opéra

La carte

Toutes nos viandes sont servies rosées

Plateau de Fromages affinés de chez Xavier 15€

Menu enfant (-10ans) 20€ 18€

Entrées du moment34

19€

- Pizzetta de légumes au parmesan et truffe d'été.

24€

- Raviole de langoustines et son bouillon de volaille au gingembre et citronnelle.

26€

- Salade de homard au sumac, avocat et mangue.

26€

- Pressé de foie gras de canard à la truffe d'été, jambon blanc et haricot vert à la vinaigrette de truffe.

Poissons et crustacés42

31€

- Homard rôti, caviar d'aubergine et lait de coco façon Thaï.

28€

- Filet de turbot aux cèpes sauce Marie-Louise

28€

- Tranche de bar à la concassée de tomate, gingembre et olive noire.

Viandes de notre région42

34€

- Carré d'agneau, couscous de légumes et sa purée de pois chiche au sésame.

24€

- Pied de cochon farci au foie gras et son jus de rôti.

34€

- Grenadin de veau, fricassée d'asperges, girolles et petits pois à la sauce foie gras.

Gourmandises amusantes19

11€

- Biscuit aux fruits rouges, crémeux pistache et sa douceur à la rose.

11€

- Entremet ananas rôti au miel d'acacia, sorbet pamplemousse.

13€

- Fondant chocolat Valrhôna, crème frite pralinée.